四川家常炒猪肝的做法(四川家常炒猪肝的做法大全)

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本文目录

1. 什么焖鸭肉才好吃啊
2. 板鸭焖藕的大全大全做法
3. 莲藕焖鸭家常做法

什么焖鸭肉才好吃啊

鸭肉焖魔芋比较好吃。

食材
：鸭子，家常家常魔芋，鸭肉鸭肉泡椒，焖莲焖莲泡姜 ，藕的藕姜蒜，做法做法蒜苗 ，大全大全豆瓣，家常家常干辣椒，鸭肉鸭肉干花椒 ，焖莲焖莲冰糖 。藕的藕

做法 ：

一
：食材准备
。

二 ：魔芋和鸭子分别冷水下锅焯水捞出备用
。鸭子焯水的时候，放一点料酒 ，花椒，姜片去腥。

三：热锅倒入适当菜籽油 ，油热以后，加入冰糖炒糖色 ，随后倒入鸭子翻炒均匀。鸭肉微微焦黄并且炒出多余油脂时 ，推倒一边 ，依次加入豆瓣酱  ，泡姜 ，泡椒
，干辣椒，干花椒  ，生姜 ，炒香以后再混合鸭肉翻炒均匀。炒出泡椒味儿以后
，加入没过鸭肉的热水下锅。

四：水煮沸以后，加入魔芋和大蒜，翻拌均匀
。倒入生抽和胡椒粉调味 。因为泡椒泡姜 ，豆瓣都自带咸味，所以不需要再额外加盐了。汤汁快要收干 ，鸭肉软烂时，倒入小米辣和蒜苗翻炒均匀，即可出锅。

板鸭焖藕的做法

食材:鸭肉500g莲藕250g

八角适量桂皮适量

做法:

1.鸭肉，莲藕，切好。姜 ，蒜头拍扁 。两根葱白
。

2.小火下鸭肉炒干水分。姜 ，蒜，葱白也一起放入。

3.鸭肉本身水分炒出，就不会太腥。然后放入一碗水焖 。

4.加入八角 ，桂皮。放生抽，适量老抽 。盐调味。中火焖15分钟
。然后放入莲藕翻炒，收汁。

5.然后再放蒸锅里，蒸上45分钟 。

莲藕焖鸭家常做法

用料 ：鲜鸭1只、袋装藕3两 、酸菜半斤、

辅料：蒜半头 、香葱3根 、老姜1块、白酒2汤匙、老抽1汤匙、糖1汤匙、白胡椒粉1汤匙

烹饪步骤：

1.酸菜和藕用清水漂一下 ，然后切成片。鸭子去内脏 ，处理干净绒毛 ，洗净，切成5-6公分的大块 ，入冷水锅中先煮出血沫 ，再用温水冲净后控干备用
。

2.锅内油热后 ，先倒加葱段、姜片煸炒出香味儿，倒入鸭子块翻炒至表面微微发黄
。

3.倒入白酒加锅盖让锅内酒气焖几秒钟，再开盖加入白糖，老抽 
，翻炒均匀 。

4.加入酸菜炒匀  ，加入热水至快没过所有食材 ，在表面铺上藕 ，加盖烧半小时 。

5.再加上葱段 、蒜片烧5分钟左右，临出锅前加白胡椒粉 、盐调味。

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